Objetivo: Identificar a presença de amido em diferentes amostras de alimentos.
Materiais e Reagentes:
- Quatro placas de petri;
- colher;
- açúcar, sal, trigo, amido e
- iodo.
Procedimento:
- Colocar cada amostra de alimento nas placas de petri;
- numerar cada amostra a fim de identificar;
- retirar um pouco de iodo e observar sua coloração;
- pingar gotas de iodo em cada alimento;
- observar se ocorre a mudança de coloração e
- anotar os resultados.
Conclusão: As amostras que mudaram de coloração, ou seja, que adquiriram um tom de azul escuro são as que continham presença de amido nos alimentos. Sendo dentre elas, o trigo e o amido de milho.
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